名称:榨面
产地:新昌
特性:干燥蓬松,透气性好,耐储藏,经济实惠,是家庭生活常备的优质干粮。
口感:按个人口感
做法:煮、炒
形状:形似面条,韧而不硬,干而不易碎。
简介:榨面是新昌县有名的传统特产,是新昌人特别爱吃的主食之一。新昌榨面历史悠久,制作精细,前清时已驰名,这种用米做成的榨面,加入一些青菜或盐菜、蛋、香肠煮熟,即可。也可直接炒食,味道极佳。
制作流程:
榨面由早稻米经过蒸煮和压榨日晒而成,故称之为榨面。
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